Im Fokus der Beiträge steht der Lyriker Christian Wagner (1835-1918), Vertreter der literarischen...
Einem ebenso genuinen wie gefährdeten Ort kultureller Bildung nähert sich dieser Band aus kulturw...
Essen und Trinken sind nutritive Grundbedürfnisse und Lustquellen menschlichen Daseins, nichtdele...
Rituale sind ständige Begleiter: Im Alltag, in der Politik und in der Religion - zu allen Zeiten ...
Erst durch das Zusammenspiel mit verschiedenen Akteuren und Institutionen können literarische Tex...
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Wovon reden wir, wenn wir von japanischer, chinesischer oder koreanischer Küche reden? Der Schwer...
Band 3 des Jahrbuchs für Kulinaristik widmet sich zwei hochaktuellen Themen der historischen und ...
Kulinaristik als Wissenschaft ist zuständig für sämtliche Phänomenedes Essens als Bedingung p...