Einem ebenso genuinen wie gefährdeten Ort kultureller Bildung nähert sich dieser Band aus kulturw...
Essen und Trinken sind nutritive Grundbedürfnisse und Lustquellen menschlichen Daseins, nichtdele...
Rituale sind ständige Begleiter: Im Alltag, in der Politik und in der Religion - zu allen Zeiten ...
Erst durch das Zusammenspiel mit verschiedenen Akteuren und Institutionen können literarische Tex...
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Wovon reden wir, wenn wir von japanischer, chinesischer oder koreanischer Küche reden? Der Schwer...
Band 3 des Jahrbuchs für Kulinaristik widmet sich zwei hochaktuellen Themen der historischen und ...
Kulinaristik als Wissenschaft ist zuständig für sämtliche Phänomenedes Essens als Bedingung p...