Gastlichkeit

Die Kulinaristik (von lat. culina die Küche) ist ein disziplinen- und branchenübergreifender Be...

Das Kulturthema Essen bei Thomas Mann

Das vorliegende Buch versammelt zum ersten Mal in der Forschung Beiträge aus der Literaturgermani...

Kulinaristik des Frühstücks / Breakfast Across Cultures

Dieser 'Frühstücksband' versammelt zum ersten Mal in der Wissenschaftsgeschichte Analysen und The...

Jahrbuch für Kulinaristik, Bd 1,2017

Essen und Trinken sind nutritive Grundbedürfnisse und Lustquellen menschlichen Daseins, nichtdele...

Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 2 (2018)

Wovon reden wir, wenn wir von 'japanischer', 'chinesischer' oder 'koreanischer Küche' reden? Der ...

Der kulinarische Genuss

Der Band will ein Kulturthema erforschen, das in den Wissenschaftenbislang noch kaum Resonanz...

Handbuch interkulturelle Germanistik

'Interkulturelle Germanistik' bezeichnet eine auslandsbezogene germanistische Kulturwissenschaft,...

Hingabe und Vertragsstiftung